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大学生煎饼侠的创业梦

摊面糊、打鸡蛋、卷生菜、放薄脆,不到一分钟一个可口的煎饼果子在薛健健的熟练操作下热乎出锅,递给顾客的同时他还不忘说句“吃的好的话,欢迎下次再来”。
  在太原市晋阳街口,薛健健、卫俊男忙着招呼顾客。23岁的薛健健毕业于山西省煤炭干部学院,22岁的卫俊男毕业于太原市城市职业技术学院。他们还有一个合伙人叫何志刚,毕业于太原学院,今年24岁。三人老家都是洪洞县的,高中时就是好哥们,又都在太原上大学,毕业后一起找工作,现在选择自己创业,靠卖煎饼果子开启自己的创业梦。
  谈及创业为啥要选煎饼果子,健谈的卫俊男说:“2016年7月份毕业后,我们一起租住在小马村里,工作不好找,刚开始靠送水挣钱。微薄的收入糊口都勉强,更不用说在这个城市立足。何志刚暑期实习时,认识了一个卖煎饼果子的老板,在他的影响下,何志刚想着开一家自己的店。恰好我们平时都喜欢吃煎饼果子,想法不谋而合”。
  与其给别人打工,还不如自己创业,有了这个想法,三个人说干就干。薛健健专门去向煎饼摊老板学了半个多月,三人凑钱买了设备和三轮车。“一有空就在家练习,鸡蛋和面都不知浪费了多少,房间里烟雾缭绕,房东都要赶我们走。”卫俊男说,还好我们坚持了下来。如今三人都能上手,为了多挣钱,卫俊男、薛健健白天一人一个煎饼摊,何志刚负责经营送水的生意。


  对于自己的大学生身份,三人也毫不避讳。“顾客说我们的煎饼果子味道很好,有人叫我们大学生煎饼侠。”卫俊男说,每天早晨自己的早餐就是煎饼果子,怎么吃都吃不腻,煎饼也由刚开始一天卖十来个到现在平均每天卖100多个。
  谈到以后的发展,三个年轻人说想升级成煎饼铺子,利用微信等网络平台做推广,开一家有腔调的煎饼铺子。

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