您现在的位置是:北京创业网首页 > 创业技术 > 餐饮小吃技术 > 肉制品 > 肉制品 上海猪肉干制作工艺 发布时间:2008-09-03肉制品次 [北京创业网-www.09010.com]消息:上海猪肉干 原料配方 猪肉100公斤 白砂糖9公斤 味精0.13公斤 红酱油2公斤 白酱油2公斤 精盐1.5公斤 60度白酒2公斤 葱0.5公斤 姜0.6公斤 五香粉少量 安息香酸(防腐剂)0.01公斤 工艺流程 整肉→白煮去浮油血沫→加料红烧焦味→烘干 产品特点 成品为小块状,每块大小约1立方厘米左右,质地干燥,不带膘油,不带皮,咸中带甜,久嚼有味。 更多内容,手机扫码关注我们网站: 转载请说明来源于"北京创业网: 上海猪肉干制作工艺" 本文地址:https://www.09010.com/jishu/rouzhipin/4419.html 上一篇: 广式腊肉制作方法 下一篇: 靖江牛肉干制作工艺 相关文章 柴沟堡熏肉制作方法 白魁烧羊肉制作方法 北京月盛斋烧羊肉制作方法 家制叉烧肉制作方法 维吾尔族烤羊肉串制作方法 冷烤牛肉制作方法 冷烤猪肉制作方法 济南黄家烤肉制作工艺 北京月盛斋酱羊肉制作方法 北京酱羊肉制作方法