餐饮业为北京奥运秣马厉兵

[北京创业网-www.09010.com]消息：

2008年北京奥运会，赛场上的运动员为了夺得奥运会金牌，为了取得更好的成绩，他们流汗如水；赛场外，另外一群人也在拼搏着，为了运动员和来自世界各地的国际人士吃得好，吃得香，吃得有营养，他们也流汗如水。中国烹饪协会秘书长冯恩援这样形容为北京奥运会服务的餐饮业：“民以食为天。 运动员在进行奥运会，餐饮业其实也在进行一次奥运会啊。”
    
日前，冯恩援秘书长率领23名来自中国知名餐饮企业的管理人员赴美，考察举办过奥运会的美国城市在奥运会期间是如何解决运动员、媒体和观众的用餐问题。冯秘书长透露，北京奥运会的餐饮服务准备工作一直在有条不紊地进行着，并且已经有一些完整的应对方案。
    
奥运村每小时供6千人用餐
 
冯秘书长特别提到了食品的数量，“奥运会食品必须是可以批量生产的，因为供应量实在太大了。根据北京奥组委公布的数据，北京奥运会将接待202个国家和地区的7类群体，预计人数在730万人左右，其中包括18万志愿者。而运动员、官员和技术人员将是我们服务的主要群体。奥运村需要我们每小时提供不少于6000人的用餐服务，因此可以看出这里的服务量有多大。”