对话范现国（1）

对话：

    叶蓉：欢迎您，范现国先生做客《财富人生》。

    范现国：您好。

    叶蓉:可能在今天很多城市的居民的这样一个观念里面，方便面会跟炸薯条，汉堡包一样是属于“垃圾食品”，他认为能够不吃尽量不吃，您觉得这个观点有道理吗？

    范现国：这个观点不太正确。我举一个例子你就可以了解。方便面是1958年由日本的一个老先生安藤百福发明的，发明到现在已经有40多年的时间了。因为他研发这个产品，他就非常喜欢这个产品，也就跟我们每个人做成功一件事情一样，你要想以后在世界比赛上，比方说是个运动员，你想获得这个冠军，你首先非常喜欢，不喜欢的事情往往你不可能做到最优秀，他发明出方便面，他对这个方便面情有独钟。他每年品尝方便面，就品尝各个新产品，吃掉一千多份，并不是每一份都吃完，他今年96岁了，还很健康，并且每周还打一次高尔夫球。别人问到他你健康的秘诀，他说了三句话，一要工作，二要运动，三要吃汤面。方便面油炸的过程中，它的温度并不很高，并且它的油是在一个密封的系统当中进行过滤的，那么方便面在稀释，一般吃一包方便面都要500多克水，稀释过后，你说的这个跟薯条丙稀酰胺的成分，它是非常低的，它是国家世界卫生组织定的标准的1/17，所以有专家对这个食品的理解，食品必须讲安全，对于安全的食品没有好次之分，讲究合理膳食，均衡营养，任何食品都不具备就是百利无一害，也不是百害无一利。你看我们平时喝的水当中也含有丙稀酰胺，我们就不喝水了吗？

    叶蓉：可是很多人会觉得，我们现在有一个健康理念，吃东西要吃新鲜的，你这个方便面比如说是蔬菜包，它是脱了水的，它首先不是很新鲜，那有些调料里面，可能为了让它保质期长，它会加防腐剂之类的东西，那这种东西吃下去肯定是不健康的。

    范现国：首先第一点需要更正的，方便面从国家标准当中，可以这样讲，方便面不含有任何防腐剂，它是安全的，因为它经过这个油炸脱水，它没必要添加防腐剂，现在先进的技术也采取低温蒸空干燥的办法来解决，所以，可以这样讲，没有现代的食品加工业就没有现代的食品，就没有现代的人民的一个饮食习惯。

    叶蓉：正如您对这个方便面的独特见解一样，您加入这个行业的时候，也是排除众议的对吗？

    范现国：对啊，我加入方便面行业的时候，应该是从1992年下半年，上半年当时咱们国家的方便面有两千多条流水线。市场竞争非常激烈，当时我分析这个行业，当时处于一个什么样呢，就是产量低，规模小，品牌杂，多数都是各地的国有的粮食系统，国有粮站啊搞一些加工，都是一两条线，那么，在上这个项目的同时，好多人感觉竞争这么激烈。进入之后能不能成功是一个非常担心的问题，那么，根据我的判断，如果前三个行业占到了市场的70％的市场占有率的情况下，说明这个行业带有垄断性，一般企业进入非常困难，像现在的方便面就是这样，康师傅，统一，今麦郎，这三家企业占了将近70％那么别人再进非常困难，如果一个市场的份额是众多企业，每一家企业占有份额不到10％的情况下，虽然企业之间竞争非常激烈，但是这个市场还没有达到少数企业占领多数市场，这个企业的优势它没有像一个磁场一样进行市场的资源的竞技，所以这个时候是有机会的。

    叶蓉：那么，您介入的那个时候是92年，你说那时候规模小，品牌杂，那么很多中小企业都在做这个方便面，你当时介入的时候，你觉得凭什么你就能够打出一片天，能够在这个应该说竞争非常激烈的情况下能够杀出一条路来？

    现国 现国 范现国：在我这个发展的时期，我就认识到，经过几年的发展，这个方便面是一个大工业化生产，它自动化程度非常高，将来的竞争，企业必定进行到一个规模的竞争。

    叶蓉：当时上了多少流水线？

    范现国：当时开始的情况第一期上了两条，第二期上了两条，我们以后这个在96年的情况下，我一下提出再上8条流水线，再发展八条的情况下股东还是有不同的意见。

    叶蓉：当时有多少家股东？

    范现国：当时有包括我在内有九个股东。

    叶蓉：您刚才说，当时连您在内一共有9家股东，我知道这9家股东之间还有千丝万缕的联系是吧？

    范现国：对啊，因为这个中国的民营企业，在初期的发展阶段，这个民营企业一个特点，就是这个股东多数都是亲戚啊，朋友啊，同事啊，这个是一个非常普遍的现象。