亳县绿豆糕制作方法
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亳县绿豆糕
原料配方 绿豆1公斤 绵白糖500克 香油100克 蜂蜜0克 饴糖50克
制作方法 1.将绿豆过水漂净,倒入锅里煮熟,以末煮破皮为好。出锅摊开晾干,脱去豆皮,碾成绿豆粉。
2.将绵白糖掺入绿豆粉中,当中开成坑,倒入香油、蜂蜜或饴糖,搅拌均匀。
3.将拌好的绿豆粉填入糕模里,按实后削平,磕出后即为清凉爽口的绿豆糕。
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