大豆食用组织状蛋白制作方法

大豆食用组织状蛋白

    食用组织大豆蛋白营养价值高，不含胆固醇，复水后有瘦肉状的咀嚼感。经半年多实际应用，证明可用作肉、鱼馅食的添加品，使肉馅食品增加营养成分，降低成本。还可用于糖果、炒菜等多种食品。

制作方法 这种产品是利用低温脱脂的豆粕为原料，经粉碎、分离出皮、筛选、细粉调合、挤压、切断、干燥、冷却，最后制成成品。

产品准备 化学成分：水分10%以下，脂肪1%以下，总蛋白质不低于52%，灰分6%以下，不含胆固醇。

该产品符合中华人民共和国食品卫生管理条例。已在肉馅食的添加品、糖果、炒菜等多种食品中应用。