大花蛋糕制作方法

大花蛋糕

原料配方 蛋糕底：富强粉2.5公斤 鲜蛋5公斤 白砂糖2.5公斤 奶油100克(冲油用) 香兰素1.5克

唧面：奶油忌林糖7.5公斤

制作方法 与花蛋糕同。但把蛋浆打好拌进面粉后，冲入煮沸的奶油，拌匀放进有纸垫底的圆形铁圈内，烤熟冷却后，唧上奶油忌林糖图案。

质量标准 花纹清晰，图案美观，色泽鲜艳，入口香滑绵软。