您现在的位置是:北京创业网首页 > 创业技术 > 餐饮小吃技术 > 调味品 > 调味品 鱼露腌制方法 发布时间:2008-08-31调味品次 [北京创业网-www.09010.com]消息:鱼露 鱼露又名鱼酱油,福建称鯕油,是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵,使鱼体蛋白质水解,经过晒炼溶化、过滤、再晒炼,去除鱼腥味,再过滤,加热灭菌而成。味道鲜美,是可作酱油用的调味品。产于福建、广东等地。除当地食用外,产品大部外销东南亚各国。 更多内容,手机扫码关注我们网站: 转载请说明来源于"北京创业网: 鱼露腌制方法" 本文地址:https://www.09010.com/jishu/tiaoweipin/3087.html 上一篇: 特制调味盐工艺流程 下一篇: 化学鱼酱油制作方法 相关文章 蚕豆松和蚕豆酱制作方法 芝麻油、芝麻酱、花生酱制作工艺 南康辣椒制作方法 香辣烹调油制作方法 沙茶酱、银虾酱制作工艺 自制韭菜花酱的方法 淳安辣椒酱制作方法 北方风味的调味辣酱制作方法 用豆腐渣和米糠制酱工艺 四川豆瓣酱制作方法