风味酸乳制作方法

风味酸乳

    制作方法 脱脂乳经乳酸发酵，使之酸度为2.0～2.6%之间，再加入为原料乳量1.5～1.8倍的优质砂糖，经搅拌均匀后过滤装瓶。用75℃、10分钟蒸汽灭菌后自然冷却。如果加入适量的柠檬酸、酒石酸等有机酸还可改善其风味。

    饮用方法 该成品为原汁，饮用时需兑水6～7倍，酸甜适口，冷饮或热饮均可。需低温保存。