甜番茄制作方法

甜番茄

原料配方 小番茄100千克 切碎的辣根1.2千克 芹菜1.2千克 丁香粉60克 苏联香草1千克 香叶草32克食盐4千克 糖精250克 果醋3千克 安息香酸钠250克 水30千克

制作方法
1.将辣根、芹菜、丁香粉、苏联香草、香叶草、安息香酸钠一起放到锅中，加水熬0.5小时，然后把食盐、糖精放入，待食盐溶化后，用布滤去渣滓，将果醋加入，晾凉。

4.热烫后放入冷水中冷浸1～2分钟。

5.把番茄装入玻璃瓶中，将准备好的汤料灌入，封瓶即成。

产品特点 呈米黄或淡红色，口味甜美，略有酸味和香辣味。