酱南瓜制作方法

酱南瓜

原料配方 南瓜100千克 食盐15千克 甜酱30千克

制作方法
1.将南瓜洗净，破半去籽，放入缸内盐渍，放一层撒一层盐，每天翻动2次，5天后压上重石。

2.再过5天后将瓜取出，切成条，然后放入清水中漂洗12小时。

3.将漂洗好的瓜条放入甜酱中酱制，并要时时翻动，使之酱匀，5天后即为成品。

产品特点 色红，味酱香，脆嫩。