鹅肉

（白斩鹅）白切鹅

成品特色：味清香，肉嫩爽。 原料：光黑棕鹅1只。 调料：白切浸卤1桶（约18千克），白切蘸料200克。 白切浸卤配方： 药材香料： 生姜250克，草果10克，沙姜25克，陈皮15克，桂皮20克，香叶5克。 其他材料： 盐250克，味精150克。 制法： 在17.5千克水中，加入生姜（洗...