泡包菜

原料配方 包菜3千克 黄瓜1千克 芹菜500克 胡萝卜250克 青辣椒250克 大蒜200克 干辣椒50克醋精100克 白糖300克 食盐50克

制作方法 1.先将包菜洗妆切成小块，黄瓜洗净切成2厘米见方的块，芹菜洗净切成3厘米长的段，胡萝卜去皮切成片，青辣椒切成方块，大蒜去皮，干辣椒切段。

2.在锅内加清水4千克烧开，把准备好的蔬菜放入锅片翻一翻，捞出来放入盆内，再把原锅水倒入盆内，加入备好的其余配料，搅拌均匀后冷却即成。

些菜适宜现泡现吃，若要长期保存则需装入玻璃罐内，盖好罐盖密闭，在沸水中煮15分钟左右，便可保存1年以上。

产品特点 味酸甜咸辣，脆嫩可口。