赖皮鱼特色风味冷锅，70年代发展于长江之滨的万县，其创始人系长江流域打鱼船上的渔民，在鱼船上长期煮食鲜鱼的过程中，逐渐形成了自己独特的烹鱼方法和口味，一直流传至今。1996年，一位姓赖食客在品尝了该鱼后，被其鲜、香、嫩所吸引，潜心研制，遂将其改良以适应现代人的口味，并于同年在重庆创立第一家赖皮鱼火锅，97年进入郫县新南街，2002年总店已迁入成都羊西线

成都赖皮鱼餐饮管理有限公司
总部地址：成都市羊西线蜀通街
所属行业： 餐饮食品>火锅烧烤
投资金额：20-120万元
加 盟 费：1-3万元
保 证 金：2-5万元
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