在西安大雁塔旁卖过砂锅米饭；在著名的西秦饭庄当过学徒；跟着饭庄师傅去过东北闯天下；给经营外贸生意的老乡打过工……19岁便“涉世”的贾师傅经历可谓波澜曲折，但每一份工作，贾师傅都没能干过两年，就这样，漂漂泊泊十年过去了，直到遇到面点王。1998年12月份，贾师傅放弃了在深圳另一家面点店当厨师长的优厚待遇，投入面点王的“怀抱”，而这一干就是七年。

最难忘的是流过泪

19岁就开始在西安餐饮业内摸爬滚打的贾立会1998年离开西安来到深圳时，已经在业内小有名气了。老乡在深圳经营的面大王面食店特意聘请他来担任厨师长。“那时，待遇也不错，老板对我也挺好，但不知道为什么，我就是觉得那里不属于我，总有一种随时可以提着箱子走人的冲动。”半年后，贾立会“遭遇”面点王时终于发现了问题的谜底——面点王规范化的管理制度，现代化的操作系统，人性化的培训模式深深地吸引了贾立会，“这才是我要的工作平台，只有在这样的地方我才能发挥出自己的价值。”于是，贾立会毅然放弃面大王厨师长的职位，“自贬”为面点王的一名普通厨师。

决心虽坚定，实践总有难。从圈里有名的大厨到一个默默无闻的普通厨子，贾立会难免失落。“从前连配菜都是自己指挥着别人干，如今在面点王连打扫厨房卫生都得自己动手。”一天，扫着地，贾立会突然落下了眼泪。“妻子当时还在西安，就劝我回家乡算了，可奇怪的是，在‘面大王’时待遇优厚却天天想着打道回府，如今条件艰苦了，却毅然决定要留下来。”而这一留，就是七年。不久后，在贾立会的鼓动下，妻子也辞去了在西安的工作来到深圳发展，“深圳是个充满机遇与挑战的城市，面点王又是一个能让你学习与成长的单位，两相结合，正是我们所需要的。也只有在面点王，我才能真正成长为一个有名有实的大厨。”

最拿手的是生煎包

不久，事实便证明贾立会的坚持是正确的。在面点王这样一个自由开放的平台上，贾立会很快便如鱼得水，展示出他超乎常人的创造力。“西安有一种小吃叫做枣沫糊，就是把枣蒸烂搅成泥，北方人口味重，觉得白口吃就很好；南方人也喜欢这种小吃，可总觉得有点腻。”于是，贾立会开始琢磨如何改进才能让南方人也觉得爽口，“南方人爱喝红豆沙，就把红豆和枣泥混合在一起，然后加上点红糖。”就这样，面点王一道著名的甜品——“三红沙”在贾立会的思想火花中诞生了。为此，贾立会受到总公司的嘉奖，还得到一笔可观的创意奖金。

过人的智慧、勤奋的劳作，使贾立会很快被擢升为面点王翠竹店包点档组长。提升、奖励、认可，贾立会越干越来劲。很快他便以自己最拿手的煎包“走红”了。谈到自己煎包的秘诀，贾立会毫无保留，“就是要掌握一个关键因素——火候，广东人怕上火，火不能太大，但煎包讲究外脆内软，火又不能太小，所以必须适中。”为了把握这个适中的度，贾立会每天早上都会比其他厨师早到一个小时，提前调配配料、调整火候。同事都说，贾立会呆在哪个店，哪个店的煎包生意就会特别火，目前贾立会所在的福华店最高纪录一天卖出过39锅煎包，也就是1950个煎包，这个销售量比一些店面规模大出福华店一倍的分店还要多出一半。一位上海客人吃过贾师傅的煎包后赞不绝口：“吃了这里的煎包才知道，中国最好吃的煎包不只是在上海啊。”“食物和人一样，只要你用心去对待，都会给你回报。”贾立会总结道。一份煎包，透出的是贾立会的人生大智慧。