您现在的位置是:北京创业网首页 > 创业技术 > 餐饮小吃技术 > 肉制品 > 肉制品 广式腊肉制作方法 发布时间:2008-09-03肉制品次 [北京创业网-www.09010.com]消息:广式腊肉 原料配方 肋肉肉10公斤 60度大曲200~300克,红酱油300克 精盐250克 白糖400克 酱色700克 制作方法 将肋条肉切成条坯,在上端硬膘处打一洞,以便穿绳。把条坯放在盛器内,用手搅拌,使辅料均匀浸湿肉条,每隔2小时上下翻拌一次。腌制6~8小时后,即可穿上麻绳,挂在通风处阴干,即成广式腊肉。 更多内容,手机扫码关注我们网站: 转载请说明来源于"北京创业网: 广式腊肉制作方法" 本文地址:https://www.09010.com/jishu/rouzhipin/4418.html 上一篇: 腊肉的基本制作方法 下一篇: 上海猪肉干制作工艺 相关文章 柴沟堡熏肉制作方法 白魁烧羊肉制作方法 北京月盛斋烧羊肉制作方法 家制叉烧肉制作方法 维吾尔族烤羊肉串制作方法 冷烤牛肉制作方法 冷烤猪肉制作方法 济南黄家烤肉制作工艺 北京月盛斋酱羊肉制作方法 北京酱羊肉制作方法