糖排岔

原料配方 富强粉30公斤 白糖6公斤 生油4.5公斤 芝麻油3公斤 炸油15公斤

制作方法 制作程序和方法如大排岔一样，只不过在配料合面时，不加盐，而加入白糖。

质量标准 规格形状：双层翻折长方形，大小均匀。

表面色泽：黄色，有均匀的小汽泡。

口味口感：具有炸油香味、甜、酥、脆。

内部组织：不白心，组织较舒散，不含杂质。