酱黄瓜

原料配方 小黄瓜500克 精盐100克 甜面酱350克

制作方法
1.将小黄瓜用清水洗净，一层盐一层小黄瓜放入瓷缸内，盐腌15天(每天翻搅1次)。

2.盐腌后的小黄瓜，用清水洗净后浸泡1天，然后捞出，沥净水分，晾干。

3.将晾干的小黄瓜放入甜面酱中，酱腌8～10天即可(须经常翻搅)。

产品特点 咸淡适中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。