酸辣白菜心

原料配方 白菜心500克 精盐25克 醋15毫升 酱油10毫升 白糖5克 泡红辣椒丝、姜丝、花椒少许。

制作方法 1.将白菜心用水洗净，切成长丝，再用开水烫一下，加盐拌匀，盐腌2小时后，挤出水分，放入大碗内。

2.将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝、姜丝和花椒在另一只碗内拌匀后，倒入白菜心中，稍加搅拌，盖好，30分钟后即成。

产品特点 酸辣爽口，解热去火，随吃随做，十分方便。