[北京创业网-www.09010.com]消息：酱辣瓜丁 原料配方 咸香瓜皮100公斤 酱油40公斤 味精0.2公斤 糖精0.015公斤 辣椒粉2公斤 制作方法 将咸香瓜皮切成10×10毫米的方块，用清水浸泡脱盐后，上榨脱水。之后入缸，将配好辅料的酱油倒入浸渍，每天倒2次缸，7天后即为成品。 质量标准 色棕红，有光泽，味鲜咸微辣，质脆嫩。
